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突破瓶頸 新疆西梅產(chǎn)業(yè)有了新的“保鮮之道”

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突破瓶頸 新疆西梅產(chǎn)業(yè)有了新的“保鮮之道”

2024-01-29 19:26:27 來(lái)源:中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)烏魯木齊1月29日電 (記者 王小軍)近日,新疆農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品貯藏加工研究所所長(cháng)、研究員吳斌在中試車(chē)間冷庫隨意打開(kāi)一筐西梅,一顆顆紫紅色的西梅呈現在眼前,果粒飽滿(mǎn)。果皮上覆蓋著(zhù)一層淡淡的果粉,果柄鮮綠。觀(guān)摩嘉賓現場(chǎng)品嘗,西梅口感酸甜脆嫩,果肉并無(wú)軟化褐變。今后,消費者在冬季可吃到西梅,這源于該所運用西梅減壓熏蒸保鮮技術(shù),為西梅做了“熏蒸SPA”處理。

新疆科研人員通過(guò)熏蒸技術(shù)處理,西梅保鮮期可以從60天延長(cháng)至130天左右,甚至更久。( 王小軍 攝)新疆科研人員通過(guò)熏蒸技術(shù)處理,西梅保鮮期可以從60天延長(cháng)至130天左右,甚至更久。( 王小軍 攝)

  西梅產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售期短影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  西梅營(yíng)養豐富,是藥食兩用型水果,享有“奇跡水果”“功能水果”之美譽(yù)。由于西梅成熟期集中在8月到9月,在常溫下只能保存3天至7天左右,低溫貯藏最多2—3個(gè)月,產(chǎn)生銷(xiāo)售期短、效益不高的問(wèn)題,影響西梅產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。

  資料顯示,近年來(lái)西梅在新疆種植面積增長(cháng)速度較快,2022年種植面積達63.8萬(wàn)畝,產(chǎn)量達18.77萬(wàn)噸,是中國最大的西梅產(chǎn)區。

  在新疆南部西梅主產(chǎn)區之一伽師縣,西梅汁、西梅干等一系列西梅產(chǎn)品遠銷(xiāo)全國各地。據新疆伽師縣粵伽新梅產(chǎn)業(yè)園工作人員阿迪拉·艾克拜爾介紹,園區引進(jìn)了北京匯源、廣東中荔等18家企業(yè)落地,研發(fā)生產(chǎn)西梅果汁、果干、果酒、果醬等22種產(chǎn)品。

  阿迪拉·艾克拜爾說(shuō):“這些產(chǎn)品的推出,極大地豐富了西梅產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品線(xiàn),滿(mǎn)足了市場(chǎng)上不同消費者的多樣化需求。此外,這些企業(yè)的入駐還為當地創(chuàng )造了大量的就業(yè)機會(huì ),帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為當地的農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入了新的動(dòng)力?!?/p>

新疆科研團隊將優(yōu)化保鮮技術(shù)措施,在采收期,分別采收不同成熟度的西梅進(jìn)行熏蒸保鮮處理,延長(cháng)市場(chǎng)供應期。( 王小軍 攝)新疆科研團隊將優(yōu)化保鮮技術(shù)措施,在采收期,分別采收不同成熟度的西梅進(jìn)行熏蒸保鮮處理,延長(cháng)市場(chǎng)供應期。( 王小軍 攝)

  減壓熏蒸技術(shù)實(shí)現西梅貯藏130天

  吳斌說(shuō):“我們通過(guò)減壓熏蒸技術(shù)處理后貯存的西梅,來(lái)自伽師縣西梅產(chǎn)區,已經(jīng)有130天?!?/p>

  在新疆西梅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的今天,延長(cháng)采后產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售鏈,已經(jīng)成為亟待解決的問(wèn)題。而“西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)”的出現,為解決這一難題提供了新的技術(shù)方案。

  吳斌介紹,“西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)”經(jīng)過(guò)8年研發(fā)投入,這是一種創(chuàng )新的果品保鮮技術(shù),其核心理念在于通過(guò)降低氣壓環(huán)境,采用綠色熏蒸劑控制果實(shí)采后衰老進(jìn)程,從而延長(cháng)保鮮期。當8成熟左右的西梅從喀什地區伽師縣地頭采摘后,經(jīng)冷鏈車(chē)一天運送抵達烏魯木齊,團隊通過(guò)熏蒸技術(shù)處理,保鮮期可以從60天延長(cháng)至130天左右,甚至更久?!跋乱徊?,團隊將優(yōu)化保鮮技術(shù)措施,在采收期,分別采收不同成熟度的西梅進(jìn)行熏蒸保鮮處理,延長(cháng)市場(chǎng)供應期,最長(cháng)可以貯存到春節上市,提高農民和企業(yè)收益?!?/p>

新疆農業(yè)科學(xué)院研究團隊經(jīng)過(guò)8年研發(fā)投入,推出西梅減壓熏蒸保鮮技術(shù),這是一種創(chuàng  )新的果品保鮮技術(shù)。(王小軍 攝)新疆農業(yè)科學(xué)院研究團隊經(jīng)過(guò)8年研發(fā)投入,推出西梅減壓熏蒸保鮮技術(shù),這是一種創(chuàng )新的果品保鮮技術(shù)。(王小軍 攝)

  新技術(shù)為西梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機遇

  在新疆長(cháng)期做新鮮果品生意的孫亮算了一筆賬,他稱(chēng),西梅在采收時(shí)每公斤15元左右,經(jīng)過(guò)貯存保鮮再上市零售價(jià)在20多元至30元,除去采收運費等各項成本,收益增加至少三成,如果運出新疆,售價(jià)更高,前景很好。

  在上海從事水果生意的宋立吉介紹,新疆科研機構研究保鮮新技術(shù),有效延長(cháng)了西梅的保鮮期和貨架期。這意味著(zhù)新疆西梅將能夠在更長(cháng)的時(shí)間內保持優(yōu)良的品質(zhì)和口感,從而錯開(kāi)市場(chǎng)高峰,提高鮮果銷(xiāo)售價(jià)格。

  隨著(zhù)消費者對食品質(zhì)量和新鮮度的要求不斷提高,“西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)”有望在未來(lái)得到更廣泛的應用。對于果農和相關(guān)企業(yè)來(lái)說(shuō),了解和研究這種技術(shù),可以為其產(chǎn)品帶來(lái)更大的市場(chǎng)競爭力。而對于消費者來(lái)說(shuō),這種技術(shù)的出現也意味著(zhù)他們可以更加便捷地享受到新鮮、美味的水果。

  “總之,西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)是一種具有潛力的食品保鮮方法。它的出現不僅為水果保鮮帶來(lái)了新的突破,也為整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機遇。在未來(lái),我們期待這種技術(shù)能夠不斷完善和優(yōu)化,為消費者提供更加安全、健康、美味的食品?!眳潜笳f(shuō)道。(完)

【編輯:胡嘉琛】
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